家常青菜豆腐

2017-10-24 23-09-20  来源:  作者：  点击:次

两者搭配在一起味道鲜明富有层次感，让人来不及觉得单调。

食材
——
豆腐／雪菜／香油

[ 做法 ]

- STEP 1 -

热锅起锅，下入豆腐块

- STEP 2 -

煎出香味翻面两面煎

- STEP 3 -

煎至两面金黄，沥油备用

- STEP 4 -

另起一锅热油，下入青菜

- STEP 5 -

快速翻炒青菜，加入煎豆腐

- STEP 6 -

用锅铲压碎豆腐，更能吸收青菜的咸香和清香。不压碎的话摆盘更好看，起锅前加入一勺香油提味

        青菜可以提前短时间腌制，早上放少许盐，中午就能炒来吃。相对传统腌制品用盐量更少更健康，有滋味又不失食材的原汁原味。烹饪的时候挤干腌出的水分口感更轻脆，青菜不宜长时间烹饪